一.酶解定义/酶解技术：

由酶催化的分解作用。“酶”是一种生物催化剂，能够分解各种有机高分子，使其变为有机小分子，便于机体同化。有它参与可以提高反应速率，因此，有酶参与的分解反应统称为“酶解反应”。

二.酶解罐作用：

用于特定酶与物质在适宜的温度值与pH值条件下进行充分搅拌，并使之酶解及转化某物质的酶反应设备（如用淀粉酶水解淀粉为葡萄糖）。

三.酶解罐应用范围：

广泛用于食品、饮料、生物工程、制药等行业。

四.酶解罐主要功能：

可加热、冷却、保温、搅拌，并具备灭酶（酶灭活）功能。

五.酶解罐容积（规格）分类：

实验型：15L、20L、25L、40L、50L、80L、100L等江南(中国)规格。

中试型：200L、300L、400L、500L、800L、1000L等江南(中国)规格。

规模生产型：2000L、3000L、4000L、5000L、8000L、10000L~50000L等江南(中国)规格。

六.酶解罐附件配置：

快开式卫生手孔、视灯镜、温度计（液晶数显式或指针式）、呼吸器、CIP清洗器、料液进出口、采样口、pH计口、SIP灭菌口（供选）、液位显示装置（供选）、夹套冷/热媒进出口等接口。搅拌装置运转状态：搅拌传动系统负载运转平稳无异常声响，负载运转噪声≤40 dB（A）[低于国家及部颁标准的<75dB（A）]。大大降低车间的噪声污染，给一线操作工人创造良好的劳动条件。

七.酶解罐材质：

不锈钢SUS304或SUS316L

八.酶解罐使用条件：

用户需具备蒸汽（或热水）、水、电等其它配套设施。注：如无蒸汽热源（或热水），<500L的酶解罐可采用电加热，但不推荐使用。

不锈钢酶解反应罐（实验小中试型/35L）说明

一.概述：该不锈钢酶解反应罐（MJ型/实验小中试型/容积35L）系我公司为国内某高校制造的小中试用的酶解反应设备（需满足用户采用不同物料与不同工艺要求的小试或中试使用；达到一机多用的目的），整机设计制造符合更严格、苛刻的2010版“GMP”规范要求，达到使用经济、安全、高效、卫生、清洗彻底与拆洗方便的目的。

该不锈钢酶解反应罐能满足如下的工艺要求：

1.装料范围；最少装料量8L，最大装料量30L。

2.罐内适用压力范围；常压~0.3MPa。

3.适用温度范围：常温~130℃（在此温度值范围内均可）。

4.适用物料广泛：粉状物+液体、液+液、有粘稠度或浓度大的物料等。

二.设备结构形式：上下圆封头、底出料。

三.不锈钢酶解反应罐功能与特性：可加热（夹套采用蒸汽加热，罐内物料温度自动控制）、保温、冷却、搅拌、灭酶（酶灭活），

并具有如下特点：

1.罐体内胆及与料液接触部件均采用不锈钢304，罐体其余材料也均采用不锈钢304。

2.内胆镜面抛光处理（粗糙度Ra≤0.4um），外饰面筒体镜面抛光处理，整洁美观。

3.搅拌装置采用变频电机与摆线减速机组合（变频调速范围：0~155r/min），满足不同装载量与不同工艺参数对搅拌的要求，调速方便（仅旋转变频数字操作器上的旋钮即可），并在线实时读取搅拌转速值、输出频率、输出电流等数值。

4.搅拌装置运转状态；罐内料液混合快速、均匀，搅拌传动系统负载运转平稳，负载运转噪声≤35dB（A）[远低于国家相关标准的<75dB（A）]，大大降低实验室的噪声污染。

5.搅拌轴封采用卫生、耐磨、耐压机械密封，安全可靠。

6.罐顶设置投料口，加料方便；内置360°旋转式球形清洗器，清洗彻底；罐顶并设置带刮板圆形视镜，有效刮净视镜玻璃镜面因罐内温度上升后产生的水汽，便于清晰观察罐内物料状态；罐底出料干净无料液滞留。

7.罐内物料加热温度自动控制，控温灵敏精度高（≤士1℃，采用PID智能温控仪与Pt100传感器，设置简便，经济耐用）。

8.所有工艺接口均采用短快装连接，光滑易清洗，装配拆卸方便。